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クルマエビ(サイマキ)

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イタリアにも
クルマエビはいます〜

マッツァンコッラとか
ガンベロインペリアーレ、ガンベロレアーレって言います〜

ガンベロはイタリア語でガンベって言う足の意味で、足が重なるようにたくさんある姿からきてます。

ガンベロインペリアーレは皇帝
レアーレは王様
日本でもイタリアでも敬意をはらわれてるエビなんですよ。

仕入れたのは少し小振りの
サイマキですね。
大きさで呼び名がかわりますんで…

マッツァンコッラはローマでの呼び方です。


先輩に教えていただいた
ローマ料理
手打ちパスタ、クルマエビのトマトクリームソースで是非〜