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三宮イタリア料理 ジェンナイオのジビエ事情♪

投稿日 2021年10月28日
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少し早いですが
宮崎からアナグマが入りました♪

腕はコンフィ♪
ネックとスネは赤ビール煮込み♪
骨付きモモは出汁煮込み♪
背肉は炒め物♪
腹肉は煮付け♪
端肉はミンチでパスタ又はリゾット♪
余すとこなくです♪

写真は
ネック&スネ肉の赤ビール煮込みです♪
さすがに
バラした状態の写真は
控えさせていただきます(笑)