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ジェンナイオお肉通信No.2

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少し
風邪気味の
ジェンナイオのマスターです(笑)

兵庫県
三田の黒毛和種イチボです♪

牛のランプ(お尻)の
柔らかい部位です♪

臀骨がH型でH-bone(エイチボーン)と
呼ばれるので
なまって
イチボど呼ばれる
ようになったそうです♪

ステーキや
カツレツでいかが?