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三宮イタリアン ジェンナイオのミラノ料理♪

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カツレツです♪
仔牛のイチボをつかった
ミラノ仕立てのカツレツです♪

普段
仔牛の骨付ロースを
つかうんですが
輸入元が欠品しておりまして
イチボ(モモ肉)で
カツレツです♪
骨がついて無いので
コトレッタ アッラ ミラネーゼ♪
骨付ですと
コストレッタ アッラ ミラネーゼ
になります♪