カテゴリー別アーカイブ: 日記

ついつい仕入れしすぎる
お魚カルパッチョ用のお魚♪
自分が食べたいのもありますが(笑)
この日は
手前サバ 左タコ 左アオリイカ
サバの上がアナゴとアジ
アジの左マグロ 下アイナメ
ライムの下メゴチ 下ハマチ
以上です♪

北イタリア
フリウリのロゼワイン
ラベルも新しくなって
今の季節にぴったり♪

小さめ真鯛と
アサリのアクアパッツァ仕立て♪
出汁が
きいてます♪

真っ黒です！
イカスミです！
服についたり
床にこぼしたら
大変なことになる
ソースです♪
旨いですよ♪

宇和島から
ブラッドオレンジ モロ種入荷♪
生絞りブラッドオレンジサワー
いかが？

アオヤギです♪
バカ貝です♪
名前の諸説が沢山ある貝です♪
◎貝殻が薄くて割れやすので破家貝
◎足がだらんと出てだらしなく馬鹿に見えるから馬鹿貝
◎時にバカほど大量に採れるからバカ貝
◎住む場所を頻繁に替えるから場替え貝
などなど
子供のころ
実家の
津の潮干狩りで
よくとれてた貝なんで
ついつい使っちゃいます♪

３月も半ば(笑)
早いですねぇ♪
明日15日で
兵庫県の猟期が終ります♪

六甲猪骨付きアバラ肉のカツレツ
2歳ほどの中型♪
柔らかく臭み無しです♪

耳たぶマカロニで
和牛ホルモンのペペロンチーノ仕立て♪

お客様♪
明日への活力！

深夜1:00ラストオーダー♪
過ぎるようでしたら
お電話一本♪
こちら
イタリア料理ジェンナイオ
待ってます(笑)

週末に
見込みで
多いめに仕入れとくんですが…
なかなかの
お魚カルパッチョの猛攻(笑)
お休みやのに
開けてくれた魚屋さんに
感謝♪