ブログ｜gennaio

垂水漁港
ヤガラです♪

口の長い細長い身体…
矢の棒状の長い部分の意味の魚です♪

白身の淡白な味わいです♪

さっそく
連日アップ♪

香住セコガニ♪

メスのズワイガニです♪

11月6日〜1月10日までの
漁期なので
これからは
セコガニほぐし身で
参りたいと思います♪

オムレツ、パスタソース、魚料理ソースなどなど♪

大きさ対比で
ワインコルク置いてます♪

筆不精ならぬ
ブログ不精の
ジェンナイオ淺野です(笑)

前回のアップは
９月…

ん〜
じつに２ヶ月…

丹波の黒枝豆を食べて
マメになりますか(笑)

最近の
ジェンナイオお肉事情♪

黒毛和種フランク(笹肉）
牛のトモバラの中にある
程よくサシの入った赤身肉♪

さっと表面を焼いて
切り分けてサラダの上にのせて
パルミジャーノとバルサミコで…

『黒毛和種笹肉のタリアータ
サラダ仕立て』\1850

よく
出ます♪

白ワインと魚の出汁で
煮る料理です♪

古典レシピでは
アンチョビとケッパーだけですが…
当店は
アサリもはいります♪

ランチ営業前に
雨降ってきました。

個人的に
雨は嫌いじゃないんですが…

お客様には
申し訳なく思います…

雨の中
ご来店ありがとうございます♪

行方不明から
2週間ばかり…

東急ハンズで
注文発注届きました♪

朝晩
過ごしやすくなってきました♪

秋の味覚が
ちらほら出始めてます♪

秋刀魚に栗…

あっ!?
イタリア国旗なくなってる!?

ショック…

今年初入荷♪

まだ
細いですが
季節を感じますねぇ♪

お盆期間も通常営業♪

天狗ナス(笑)…
加茂ナスです♪

夏真っ盛り!

みんな
熱いです！

生ハムフルーツや\1500

冷製
鮎のほぐし身と白桃のスパゲティーニ\1780

ラザニアグラタン\1780

会津
馬肉のカルパッチョ仕立て\1680

などなど

いかがですか？