ブログ｜gennaio

根強い人気のイカスミソース…

淡路ハリイカの墨でつくった、
濃厚で独特の風味のソース。

真っ黒です〜
スパゲティ又はリゾットで
どうぞ…
\1480です。

久しぶりに静岡アカザエビ、イタリアで言うスカンピですね〜

淡路のアマガレイにシタビラメ…
坂越カキ
愛知白ミル貝
北海道ズワイガニ
琵琶湖ゴリ
などなど〜

ラザニアグラタン完成〜

ほうれん草を練り込んだパスタ生地に
黒毛和牛のボローニャ仕立てのミートソースと
チーズ、ボローニャのハムを
交互に重ねて
上からベシャメルソース…

あとは
カットしてオーブンで
焼き目をつけたら…

クラシカルな
グラタンの出来上がりです。

寒いですねぇ…
こんな日は
ジビエで温まりますか…

丹波イノシシスネ肉、ホルモン（パスタ・リゾット）
宍粟和鹿ロースステーキ
福井熊肉（パスタ・リゾット）

淡路オコゼ、ハリイカ
坂越カキ
北海道ボタンエビなどなど

明日火曜日
ランチお休みです〜

お疲れ様です〜
本日も
18:00開店です！

この度ブログを開設しました。